000			01572nas a22002057a 4500
003			OSt
005			20230301162213.0
006			m|||||r|||| 00| 0
007			ta
008			171219t1986 sp ||||| |||| 00| 0 spa |
022			_a0210-5020
040			_cSalus Infirmorum
245	0	0	_aAlimentación y nutrición : _bindividuo y alimento / _cJosep Boatella i Riera
500			_aEste artículo se encuentra disponible en su edición impresa.
504			_aBibliografía: p. 57
520	3		_uA pesar de los medios disponibles, en las sociedades desarrolladas siguen produciéndose errores graves a nivel nutricional. Las llamadas enfermedades de la civilización son un ejemplo de ello. Una primera aproximación a este fenómeno se debería centrar en resaltar la importancia del factor individual. En efecto, la alimentación es fruto de una interacción entre el individuo y el alimento. Así, la noción de alimento adquiere una dimensión ecológica y un valor relativo y diferente para cada consumidor.
520	8		_aDespite the available means, serious nutritional errors continue to occur in developed societies. The so-called diseases of civilization are an example of this. A first approach to this phenomenon should focus on highlighting the importance of the individual factor. Indeed, food is the result of an interaction between the individual and food. Thus, the notion of food acquires an ecological dimension and a relative and different value for each consumer.
773			_g-- 1986 v.9, 92 p 55-57 _tRol. Revista de Enfermería
942			_2udc _cARTÍCULO
999			_c14881 _d14881