000			02132nas a22002057a 4500
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022			_a0210-5020
040			_cSalus Infirmorum
245	0	0	_aCultura y alimentación: dietética de la enfermería hospitalaria en el siglo XVII = _bCulture and feeding: dietetics in Hospital Nursing field during the 17th century / _cManuel Jesús García Martínez
500			_aEste artículo se encuentra disponible en su edición impresa.
504			_aBibliografía: p. [381]
520	3		_aPartiendo de la base del importante rol que juega la alimentación y la dietética en la cultura y en concreto en actividades como la Medicina y la Enfermería, en el artículo se analizan aspectos como el lugar de la dietética y la alimentación en dos manuales (<<Instrucción de enfermeros para aplicar los remedios a todo género y de enfermedades, y acudir a muchos accidentes que sobrevienen en ausencia de los Médicos>> y <<Directorio de enfermeros y artífice de obras de caridad, para curar las enfermedades del cuerpo>>); la importancia de la dieta en los hospitales a lo largo del siglo XVII; la labor de los enfermeros en lo relacionado con la dieta y la alimentación en esa época y la formación recibida por estos profesionales al respecto.
520	8		_aBased on the important role that food and dietetics play in culture and specifically in activities such as Medicine and Nursing, the article analyzes aspects such as the place of diet and food in two manuals (<< Instruction of nurses to apply remedies to all kinds and diseases, and attend many accidents that occur in the absence of Doctors >> and << Directory of nurses and creator of charitable works, to cure diseases of the body >>) ; the importance of diet in hospitals throughout the seventeenth century; the work of nurses in relation to diet and nutrition at that time and the training received by these professionals in this regard.
773			_g-- 1999 v.22, 5, p 371-381 _tRol. Revista de Enfermería
942			_2udc _cARTÍCULO
999			_c13363 _d13363