Dieta y mortalidad por enfermedades cardíacas coronarias en España /
M. Bacardí Gascón, A. Jiménez Cruz
Este artículo se encuentra disponible en su edición impresa.
Bibliografía: p. 78
Se ha valorado que este artículo puede tener interés para los lectores de nuestro país porque su objetivo consistió en comparar las cifras de mortalidad por enfermedades cardíacas coronarias y el consumo de alimentos en las 17 comunidades autónomas españolas. El resultado más constante fue la alta correlación negativa entre mortalidad debida a enfermedades cardíacas coronarias e ingesta de carnes. También resaltaron las correlaciones negativas entre ingestas de grasa total, aceite de oliva y leche, respecto a la mortalidad por enfermedades cardíacas coronarias, que no fueron significativas cuando se excluyeron los datos de las islas Canarias. It has been assessed that this article may be of interest to readers in our country because its objective was to compare the figures for mortality from coronary heart disease and food consumption in the 17 Spanish autonomous communities. The most consistent result was the high negative correlation between mortality due to coronary heart disease and meat intake. They also highlighted the negative correlations between intakes of total fat, olive oil, and milk with respect to mortality from coronary heart disease, which were not significant when data from the Canary Islands were excluded.