Balance nitrogenado en el paciente quirúrgico sometido a nutrición artificial : nuestra sitemática / I. Morales Gázquez, M. Merlo Molina, M.C. Sánchez Gallardo, E. Peña Gómez.

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Bibliografía: p. 18

El Balance Nitrogenado (B.N.) es fundamental en las técnicas nutritivas para demostrar el rendimiento efectivo proteico-calórico del sujeto sometido a Nutrición Enteral o Patenteral.
El B.N. no es más que la diferencia que existe entre el suministro global proteico al organismo y las pérdidas de éste. El método más preciso para este cálculo es el de Kjeldahl, pero necesita un aparataje costoso y delicado. Obviando este problema usamos una modificación del método de S. Dudrick. El cálculo de las pérdidas de nitrógeno representa un método fiable y sencillo para elaborar el B.N. en el enfermo sometido a Nutrición Artificial.

The Nitrogen Balance (B.N.) is essential in nutritional techniques to demonstrate the effective protein-caloric performance of the subject subjected to Enteral or Patenteral Nutrition.
The B.N. It is nothing more than the difference that exists between the global protein supply to the organism and its losses. The most accurate method for this calculation is the Kjeldahl method, but it requires expensive and delicate equipment. Avoiding this problem we use a modification of the method of S. Dudrick. The calculation of nitrogen losses represents a reliable and simple method to elaborate the B.N. in the patient subjected to Artificial Nutrition.