<<Dieta prudente>> y adolescencia / Arturo Jiménez Cruz, Montserrat Bacardí Gascón

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Bibliografía: p. 78

Este artículo hace referencia a la denominada <<Dieta Prudente>>, preconizada últimamente por la Asociación Americana del Corazón, para toda la población. Dicha dieta consiste en aconsejar un buen equilibro en la ración diaria, poniendo especial énfasis en la ingesta de grasas, y específicamente en su calidad. Como las grasas están incluidas en alimentos que tienen otros valores nutritivos apreciables, se reflexiona sobre los peligros de ciertas restricciones, especialmente en los adolescentes, puesto que ellos precisan de los aportes energéticos, proteicos y vitamino-minerales de muchos de estos alimentos.

This article refers to the so-called <<Prudent Diet>>, recently recommended by the American Heart Association, for the entire population. Said diet consists of advising a good balance in the daily ration, placing special emphasis on fat intake, and specifically on its quality. Since fats are included in foods that have other appreciable nutritional values, the dangers of certain restrictions are reflected, especially in adolescents, since they require the energy, protein, and vitamin-mineral contributions of many of these foods.