Anorexia nerviosa : una experiencia de seguimiento nutricional / Mª. Teresa Argüello López, Joaquina Díaz Gómez, Rosario Barrio Puentes, Carmen Martín Salinas

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Bibliografía: p. 74

Este trabajo, premiado con un accésit en el Certamen de Trabajos de Investigación de Enfermería del Hospital de La Paz, en 1990, estudia el estado nutricional de pacientes anoréxicos tanto en régimen hospitalario como ambulatorio. Se destacan unos pobres resultados en relación a la ganancia de peso; en cuanto a hábitos alimentarios se evidencia un aporte calórico insuficiente, reparto inadecuado de nutrientes, escaso consumo de agua...La educación nutricional ayuda al paciente a comprender cómo mejorar su alterada y restrictiva alimentación.

This work, awarded with a second prize in the Nursing Research Work Contest of the Hospital de La Paz, in 1990, studies the nutritional status of anorexic patients both in hospital and outpatient settings. Some poor results in relation to weight gain stand out; In terms of eating habits, there is evidence of insufficient caloric intake, inadequate distribution of nutrients, low water consumption...Nutritional education helps the patient to understand how to improve their altered and restrictive diet.