¿Qué sabemos sobre alimentación? : un estudio efectuado en Huelva / Mª del Valle López Santos, Ángela Mª. Toronjo Gómez, Mª Dolores González de Haro, Mª Teresa Martínez Gimeno, Otilia Castaño Dios

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Bibliografía: p. 35

Estudio descriptivo que pretende detectar el nivel de conocimiento en alimentación de la población de Huelva. Ha sido efectuado a lo largo de 1990. Se ha trabajado sobre una muestra n=810 personas (nivel de confianza 95,5% y error muestral de 3.5%). Se ha utilizado como instrumento un cuestionario previamente validado que consta de 60 ítems de verdadero/falso.
Los resultados globales muestran un bajo nivel de conocimiento en el tema con diferencias significativas por sexo y nivel de instrucción. Se pone de manifiesto la necesidad de un planteamiento coherente tanto en el ámbito educativo como en los servicios sanitarios.

Descriptive study that aims to detect the level of knowledge in food of the population of Huelva. It has been carried out throughout 1990. It has worked on a sample of n=810 people (95.5% confidence level and 3.5% sampling error). A previously validated questionnaire consisting of 60 true/false items has been used as an instrument.
The overall results show a low level of knowledge on the subject with significant differences by sex and level of education. It highlights the need for a coherent approach both in education and in health services.