Sustancias antinutritivas / (Record no. 14848)
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| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
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| 022 ## - INTERNATIONAL STANDARD SERIAL NUMBER | |
| International Standard Serial Number | 0210-5020 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Transcribing agency | Salus Infirmorum |
| 245 00 - TITLE STATEMENT | |
| Title | Sustancias antinutritivas / |
| Statement of responsibility, etc. | M. Rivero, A. Puigdueta, P. Cervera |
| 500 ## - GENERAL NOTE | |
| General note | Este artículo se encuentra disponible en su edición impresa. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE | |
| Bibliography, etc. note | Bibliografía: p. 67 |
| 520 3# - SUMMARY, ETC. | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="Entre las sustancias que componen un alimento hay que resaltar las denominadas antinutritivas, que disminuyen ostensiblemente el valor nutricional del alimento que las contiene. En la ficha de este mes se habla de ellas, clasificándolas en tres grandes grupos: sustancias que aumentan las necesidades de proteínas, sustancias que interfieren en la asimilación de elementos minerales y sustancias que actúan inactivando las vitaminas. Éste es uno de los temas alimentarios de gran importancia en Salud Pública y por ello, de gran interés para todos los profesionales de la Sanidad.">Entre las sustancias que componen un alimento hay que resaltar las denominadas antinutritivas, que disminuyen ostensiblemente el valor nutricional del alimento que las contiene. En la ficha de este mes se habla de ellas, clasificándolas en tres grandes grupos: sustancias que aumentan las necesidades de proteínas, sustancias que interfieren en la asimilación de elementos minerales y sustancias que actúan inactivando las vitaminas. Éste es uno de los temas alimentarios de gran importancia en Salud Pública y por ello, de gran interés para todos los profesionales de la Sanidad.</a> |
| 520 8# - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | Among the substances that make up a food, it is necessary to highlight the so-called antinutritional ones, which significantly reduce the nutritional value of the food that contains them. This month's sheet talks about them, classifying them into three large groups: substances that increase protein needs, substances that interfere with the assimilation of mineral elements, and substances that act by inactivating vitamins. This is one of the food issues of great importance in Public Health and therefore of great interest to all health professionals. |
| 773 ## - HOST ITEM ENTRY | |
| Related parts | -- 1986 v.9, 94 p 64-67 |
| Title | Rol. Revista de Enfermería |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Universal Decimal Classification |
| Koha item type | Artículo de revista |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Collection code | Home library | Current library | Date acquired | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Universal Decimal Classification | Non-fiction | Revistas y artículos | Revistas y artículos | 24/02/2023 | PP7 | v9(94):64-67 | 24/02/2023 | 24/02/2023 | Artículo de revista |