El ácido fólico y los folatos /
El ácido fólico y los folatos /
Josep Boatella Riera
Este artículo se encuentra disponible en su edición impresa.
Bibliografía: (p. 62)
En este trabajo se comentan las características y mecanismos de acción de los folatos, haciendo especial hincapié en aspectos relacionados con su importancia nutricional. Estudios recientes concluyen una posible carencia de folatos en la dieta de países desarrollados, y especialmente en determinados grupos de riesgo, siendo éste un factor responsable, después del hierro, de la incidencia de anemias de origen nutricional. Se resumen también los aportes recomendados y datos relacionados con la presencia de folatos en los alimentos. In this paper, the characteristics and mechanisms of action of folates are discussed, with special emphasis on aspects related to their nutritional importance. Recent studies conclude a possible lack of folates in the diet of developed countries, and especially in certain risk groups, this being a responsible factor, after iron, for the incidence of anemia of nutritional origin. The recommended intakes and data related to the presence of folates in food are also summarized.
0210-5020
Este artículo se encuentra disponible en su edición impresa.
Bibliografía: (p. 62)
En este trabajo se comentan las características y mecanismos de acción de los folatos, haciendo especial hincapié en aspectos relacionados con su importancia nutricional. Estudios recientes concluyen una posible carencia de folatos en la dieta de países desarrollados, y especialmente en determinados grupos de riesgo, siendo éste un factor responsable, después del hierro, de la incidencia de anemias de origen nutricional. Se resumen también los aportes recomendados y datos relacionados con la presencia de folatos en los alimentos. In this paper, the characteristics and mechanisms of action of folates are discussed, with special emphasis on aspects related to their nutritional importance. Recent studies conclude a possible lack of folates in the diet of developed countries, and especially in certain risk groups, this being a responsible factor, after iron, for the incidence of anemia of nutritional origin. The recommended intakes and data related to the presence of folates in food are also summarized.
0210-5020